Salsa Aliolí

Ingredientes
▪ Ajo 2 dientes
▪ huevos 2 yemas
▪ sal
▪ aceite de oliva
Preparación:

Pelamos dos dientes de ajos, los ponemos en el mortero y los machacamos. Añadimos un poco de sal, y la yema de huevos. Empezamos dando vueltas con la mano de mortero, y cuando veamos que ya va ligando la salsa, le vamos añadiendo aceite, poco a poco, sin dejar de remover. Y ya está, listo para acompañar infinidad de platos, ideal para carnes a la brasa o fideuà.