dip de pollo y queso cheddar

Ingredientes:
220 gramos de queso cremoso
250 gramos de pollo cocido y desmenuzado
1 taza de salsa barbacoa (BBQ)
¾ taza de salsa picante
Queso cheddar rallado (todo lo que quieras)
Chips de tortilla (o tostadas, o galletitas saladas)
Preparación:
Precalienta el horno a 180ºC. En un recipiente bate el queso cremoso con la salsa barbacoa y la salsa picante hasta que quede un batido suave. Agrega el pollo y mezcla bien. Cubre una asadera con un poco de aceite y coloca la mezcla de pollo en ella.
Lleva la asadera al horno durante 15 minutos.
Retira del horno y agrega el queso cheddar por arriba. Hornea durante otros 10 o 15 minutos. Sirve la salsa bien caliente.

salsa de chocolate

Ingredientes:

•  1/4 de taza de cacao en polvo.
• 1 taza de azúcar granulada.
• 3/4 de taza de leche evaporada.
• 1/4 de taza de mantequilla.
• 1/8 de cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de vainilla.

Preparación:
Mezcla en un envase pequeño el cacao en polvo, que debe ser del amargo y el azúcar. Luego en una olla pon la leche, la mantequilla, la sal y la vainilla. Prende el fuego a bajo y añade de una vez la mezcla de cacao y azúcar. Mezcla todo bien y espera que se derrita para que esté homogéneo.
Mezcla siempre con una cucharada de madera y cuando hierva tomará un aspecto más espeso. Si las quieres más espesa entonces deja hervir un rato más, pero recuerda que una vez fría de nevera se espesará bastante.
Tendrás 1 taza de salsa de chocolate. Refrigera.

Salsa casera de pizza

Ingredientes:

• 1 lata de tomates pelados (1/2 kilo aproximadamente)
• 3 cucharadas de pasta de tomate.
• 1 diente de ajo.
• 1 cucharadita de albahaca.
• 2 cucharaditas de orégano.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/2 cucharadita de pimienta molida.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1/4 de taza de vino tinto.

Preparación: Corta el ajo y las cebollas en trozos pequeñitos, o también puedes licuar todo junto con los tomates pelados. Añade esto y el resto de los ingredientes a una olla y cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir. Baja el fuego a minimo y cocina por uno 20 minutos. Prueba a ver si falta algo. Sirve caliente o congela hasta que la vayas a usar

salsa para tacos casera

Ingredientes:
250 gramos de tomates
1 cebolla mediana, picada
1 taza de salsa de tomate
3 ajíes verdes picados
1/2 taza de vinagre de vino
1 cucharadita de albahaca
2 hojas de laurel
1 cucharadita de condimento italiano
1 cucharadita de polvo de ajo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta con limón
1/3 taza de azúcar
Preparación:
Cocina todos los ingredientes a fuego lento, durante unos 30 minutos. Revuelve ocasionalmente. Obtendrás unas 3 tazas de salsa. Acompaña tus tacos con ella.

salsa barbacoa para carnes

Ingredientes:
1 cebolla finamente picada
1 lata de tomates picados
1 cucharada de puré de tomate
3 cucharadas de vinagre de sidra
1 cucharadita de puré de tamarindo
1 cucharada de agua
Una pizca de:
- chile en polvo
- canela
- pimentón
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
Coloca la cebolla picada en una sartén con una cucharada de agua. Luego cocina bien suavemente durante 1-2 horas. Es importante que la cebolla se vaya dorando lentamente sin llegar a quemarse. Una vez que la cebolla esté lista agrega los tomates picados, el puré de tomates, el vinagre de sida y el puré de tarmindo. Mezcla y sazona a gusto con chile, canela, pimentón, sal y pimienta.

Salsa Carbonara

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 200 gramos de tocino en tiras.
• 1/2 cebolla picada finamente.
• 3 dientes de ajo machacados.
• 2 yemas de huevo.
• 2 huevos enteros.
• 1/2 taza de crema de leche espesa.
• 75 gramos de queso parmesano rallado.

Preparación:
Calienta un sartén y añade al aceite de oliva. Pon las cebollas, el tocino y el ajo a cocinar al menos 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla esté transparente.
Mientras, en un envase, mezcla los huevos, las yemas, la crema y el queso parmesano. Agrega sal y pimienta.
Mezcla lo que tienes en el sartén y la mezcla de crema y huevos. Cocina, sin dejar de revolver, por un par de minutos con el fuego bajo o hasta que tome un poco de cuerpo y consistencia.
Sirve sobre pasta recién cocinada o alguna carne. Consume de inmediato.

Salsa bolognesa

Ingredientes
▪ Salsa de tomate
▪ carne picada
▪ ajo
▪ perejil
▪ cebolla

Elaboración

Hacer un sofrito con el ajo, un poco de perejil y cebolla. Añadir la carne y la salsa de tomate. También se puede hacer sustituyendo la carne por soja texturizada.

 

Salsa brava

Ingredientes
▪ Ajo 1 diente
▪ cayena
▪ vino blanco
▪ harina
▪ tomate triturado
▪ azúcar 1 cucharadita

Elaboración

Se refríen unas cayenas y un ajo con un poco de aceite. Cuando están doraditas se añade el vino blanco bastante rebajado con agua y se deja cocer 5 minutos. Se añade un poco de harina y se mueve. Se añade el tomate y el azúcar y se deja cocer todo 7 minutos.
Fuente: June

 

Salsa de tomate casera

Ingredientes para 4 comensales
▪ Tomate 6 unidades
▪ cebolla 1 unidad
▪ ajo 1 diente
▪ perejil 1 pellizco
▪ aceite 4 cucharadas
▪ sal 2 pellizcos
▪ azúcar 1 pellizco

Elaboración
Se pocha la cebolla bien picada, junto con el ajo y el perejil. Mientras tanto, en una cazuela con agua bien caliente, se van metiendo los tomates hasta que se rompa la piel (unos segundos) y se sacan para pelarlos fácilmente. Se pican muy menudos y se echan en la cebolla rehogada (se puede echar la pulpa, eso al gusto). Echar una pizca de azúcar y sal. Remover. Cuando el tomate esté deshecho, tendremos lista la salsa.
Fuente: Receta enviada por Babybis

 

Salsa de Yogurt

Ingredientes
▪ Yogures naturales 2 unidades
▪ mostaza 2 cucharadas
▪ azúcar 1 cucharada
▪ aceite 1 cucharada
▪ vinagre 2 cucharadas

Elaboración

Batir todo bien, dejar reposar una hora, y añadir a ensaladas.
Fuente: Yol

 

Mayonesa

Ingredientes
▪ Aceite de girasol 2 medidas
▪ leche 1 medida
▪ zumo de limón
▪ sal

Elaboración
Batir todos los ingredientes en la batidora. Dejar enfriar. Si se desea, se puede añadir ajo.
Fuente: Conchiii

 

Salsa Aliolí

Ingredientes
▪ Ajo 2 dientes
▪ huevos 2 yemas
▪ sal
▪ aceite de oliva
Preparación:

Pelamos dos dientes de ajos, los ponemos en el mortero y los machacamos. Añadimos un poco de sal, y la yema de huevos. Empezamos dando vueltas con la mano de mortero, y cuando veamos que ya va ligando la salsa, le vamos añadiendo aceite, poco a poco, sin dejar de remover. Y ya está, listo para acompañar infinidad de platos, ideal para carnes a la brasa o fideuà.