Salsa bolognesa

Ingredientes
▪ Salsa de tomate
▪ carne picada
▪ ajo
▪ perejil
▪ cebolla

Elaboración

Hacer un sofrito con el ajo, un poco de perejil y cebolla. Añadir la carne y la salsa de tomate. También se puede hacer sustituyendo la carne por soja texturizada.

 

Salsa brava

Ingredientes
▪ Ajo 1 diente
▪ cayena
▪ vino blanco
▪ harina
▪ tomate triturado
▪ azúcar 1 cucharadita

Elaboración

Se refríen unas cayenas y un ajo con un poco de aceite. Cuando están doraditas se añade el vino blanco bastante rebajado con agua y se deja cocer 5 minutos. Se añade un poco de harina y se mueve. Se añade el tomate y el azúcar y se deja cocer todo 7 minutos.
Fuente: June

 

Salsa de tomate casera

Ingredientes para 4 comensales
▪ Tomate 6 unidades
▪ cebolla 1 unidad
▪ ajo 1 diente
▪ perejil 1 pellizco
▪ aceite 4 cucharadas
▪ sal 2 pellizcos
▪ azúcar 1 pellizco

Elaboración
Se pocha la cebolla bien picada, junto con el ajo y el perejil. Mientras tanto, en una cazuela con agua bien caliente, se van metiendo los tomates hasta que se rompa la piel (unos segundos) y se sacan para pelarlos fácilmente. Se pican muy menudos y se echan en la cebolla rehogada (se puede echar la pulpa, eso al gusto). Echar una pizca de azúcar y sal. Remover. Cuando el tomate esté deshecho, tendremos lista la salsa.
Fuente: Receta enviada por Babybis

 

Salsa de Yogurt

Ingredientes
▪ Yogures naturales 2 unidades
▪ mostaza 2 cucharadas
▪ azúcar 1 cucharada
▪ aceite 1 cucharada
▪ vinagre 2 cucharadas

Elaboración

Batir todo bien, dejar reposar una hora, y añadir a ensaladas.
Fuente: Yol

 

Mayonesa

Ingredientes
▪ Aceite de girasol 2 medidas
▪ leche 1 medida
▪ zumo de limón
▪ sal

Elaboración
Batir todos los ingredientes en la batidora. Dejar enfriar. Si se desea, se puede añadir ajo.
Fuente: Conchiii

 

Salsa Aliolí

Ingredientes
▪ Ajo 2 dientes
▪ huevos 2 yemas
▪ sal
▪ aceite de oliva
Preparación:

Pelamos dos dientes de ajos, los ponemos en el mortero y los machacamos. Añadimos un poco de sal, y la yema de huevos. Empezamos dando vueltas con la mano de mortero, y cuando veamos que ya va ligando la salsa, le vamos añadiendo aceite, poco a poco, sin dejar de remover. Y ya está, listo para acompañar infinidad de platos, ideal para carnes a la brasa o fideuà.

Consejo para conservar Perejil, epazote y cilantro

7eresa Linda

Cilantro

Epazote

                                                            Perejil


Hola Buenos Días!
Me gustaría darles un consejo que he usado por muchos años...
Cuando compren un manojo de cilantro, perejil o epazote!
Llegue y sumerjanlo en el recipiente donde tienen el jabón de los trastes.... Lavenlo muy bien... Dejenlo escurir en la bandeja de los traste... Pasado un tiempo, envuelvanlo en una toalla de papel y metanlo en una bolsita de plastico... Ponganlo en la puerta del refrigerador....
Así les durará por mucho tiempo, fresco y muy verde....
Su Amiga
7eresa Linda.